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厨师新十大陋习

更新时间2018-12-19 14:19:27  点击次数:1334次

很早以前关于厨师的十大陋习,曾经引起了同行业的共鸣,如;随地吐痰,工作服不整洁,留长头发,浪费原料,生熟不分,台面脏乱,勺尝口味,厨房内吸烟,乱扔垃圾,懒洗手等,这些习惯-部人有所改进,一部人尤其是在小饭馆里的厨师都或多或少的保留-部分,这几年随着社会的迅猛发展,生活水平的不断提高,我们有的厨师也与时俱进,不敢落后,新的十大陋习也闪亮登场了。。。。


如;-;上网,打麻将,玩扑克通宵达旦,晚上不睡早上不起有木有?


二.;很多厨师喜欢下巴上留一撮小胡子,留长指甲的有木有?你也许感觉这样很美,我看并不雅观,主要还是不卫生,


三;懒洗抹布,抹布脏呼呼,油呼呼,黑呼呼有木有?


四;用手指直接入锅沾汤汁尝口味,问题是吧达吧达嘴没尝出淡咸,接着再来几次有木有?


五;夏天厨房内穿短裤,穿凉鞋不穿袜子有木有?


六;说话鲁莽爱动粗口有朩有?


七;上班时间打电话,手机挂qq,抽空聊上几句,很会利用时间有木有?


八;很多厨师有纹身,并引以为荣坦胸露背大肆炫耀有木有?


九;出菜节減工序,怎么省劲怎么来有木有?


十';出菜聊天口水乱飞有木有?我列举这些并不是真对某一人,也无它意,只想让更多的厨师引以为戒,共同树立新时代厨师形象,


那些并不是没有依据信口开河,也是我多年的观察,我是一名八十年代的厨师,经营着自己的酒店,也很注重店里厨师的素质跟形象,由于职业的习惯,所以出去吃饭情况允许下先去人家厨房看看,要想真正改掉陋习提高素质,说起来容易做起来也很难,那个店里都有奖罚制度,也不能从根上杜绝,从厨先从德,做菜如做人,行内人都能倒背如流,但真能做到的能有几人。。。。


(编辑:admini)

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