餐饮业不好做？真相到底是什么

民以食为天，在我们的传统观念里，做饮食、卖小吃、开餐馆一定是赚钱的。但是这种观念已经在时代的洪流中被迅速淹没，现在餐饮行业竞争大，做餐饮还有发展吗？怪惑味盐焗鸭小编给大家谈谈餐饮行业为什么不好做的原因。

很多做餐饮的朋友面对一些实际的餐饮经营问题时，都感到很苦恼，在这个互联网大数据环境下，餐饮竞争从线下实体店到线上，可以说是面临四面楚歌的境地。但是就餐饮行业的发展现状而言，做餐饮并不是没有市场发展空间的。

就算线上美团外卖做的再好，餐饮消费终究还是要回归用户体验。像星巴克、麦当劳、海底捞绝不是靠外卖取胜，他们的环境卫生、产品品质、品牌文化做的都无可挑剔。餐饮实体经营有自己独特的优势，几千年的酒桌文化不会这么快被O2O影响。

餐饮行业的消费人群多样化，90后是一群爱听故事的年轻人，80后则需要情感，75后买服务，70后注重档次，60后更注重质量，50后关注健康，如果对市场进行细分，你会发现餐饮行业还是很有发展机会的。

餐饮行业可以说是一个朝阳行业，不会随着时代的发展被淘汰。毕竟民以食为天的口号不是白喊的，餐饮创业相对其他行业来讲更稳定，不可替代。像服装行业在面对O2O冲击时，可能会损伤严重，但是餐饮行业发展就不同了。

现在人们注重生活品质，在饮食上更加关注健康和体验，如果不是特殊情况，相信很多人都不愿意天天吃外卖。一个优雅的就餐环境，配备新鲜出炉的美味更加能刺激消费者的味蕾。周末约三五好友，或者全家人在外面餐厅饱餐一顿，是现代人的最为享受一种生活方式。我相信，外卖下单点几个小菜，是不能替代人们在餐厅就餐时的幸福感的！

如果餐饮创业者在经营餐厅时遇到瓶颈，不妨改变一下思路。想想是不是餐厅主体经营的产品没选好。太小众的产品市场竞争力不强，产品本身创新力度不够，加之创业者没有一套新颖细致化的营销方案，就很容易被市场淘汰。除非产品有差异化，口味独特，紧跟互联网营销思路，不断强化小店的生意，小店才能长久经营下去。

餐饮行业就像一个大杂烩，没有自己的特色，很容易被市场埋没！